يرغب العديد من الآباء في إدخال طماطم صحية بسرعة في النظام الغذائي لأطفالهم. ما تحتاج لمعرفته حول الطماطم قبل تقديمها للأطفال الصغار؟ ما الخطر الذي يمكن أن يكونوا محفوفين به؟ في أي سن يجب على الطفل التعرف أولاً على الطماطم؟
الخضار في النظام الغذائي للأطفال ضرورية - فهي تغذي جسم الطفل بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الضرورية لنموه وتطوره. أحد الخضروات المفضلة لمعظم الأطفال الذين تعلموا بالفعل مضغه هو الطماطم بسبب مذاقها الحلو والمر اللذيذ ووفرة العصير في الداخل.
ومع ذلك ، فإن اللون المشرق لهذه الخضروات يمكن أن يثير الشكوك بين الآباء - تعتبر الفواكه الحمراء مسببة للحساسية. في هذا الصدد ، يطرح السؤال - متى يمكن إدخال الطماطم في نظام غذائي للطفل ، ما هو تأثير هذه الخضار اللذيذة والصحية على جسم الطفل؟
ما فائدة الطماطم؟
يمكن استدعاء الطماطم كمخزن حقيقي للفيتامينات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على المواد التي تحتوي عليها تركيبة هذه الخضار وكيف تؤثر على الصحة.
تحتوي التركيبة الكيميائية للطماطم على العديد من الفيتامينات:
- البوتاسيوم - يحسن وظائف القلب. كما أن لها تأثير خافض للضغط ومدر للبول.
- اليود - يحفز نشاط الغدة الدرقية.
- الحديد - يشارك في تشبع الدم بالأكسجين ؛
- الكالسيوم - يقوي العظام.
- يعتبر النحاس والزنك عناصر مهمة ضرورية لتنمية ونمو الخلايا والأنسجة.
- المغنيسيوم - له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى العناصر الكيميائية المدرجة ، فإن الطماطم غنية بمواد أخرى لها تأثير مفيد على عمل أنظمة الجسم المختلفة:
- الليكوبين هو مادة يمكن أن تمنع تطور السرطان ؛
- البكتين ، fintotsidy - المساعدين الحقيقيين للجهاز الهضمي وإخراج الجهاز. لديهم الكولين الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تحتوي الطماطم على الكثير من فيتامين أ والكاروتين ، وبالتالي فهي مفيدة للنمو والرؤية.
- مضادات الأكسدة - تزيل أملاح المعادن الثقيلة والجذور الحرة من الجسم.
تساعد الطماطم على تخفيف التوتر وتحسين المزاج ، ولها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. أنها تحفز الشهية ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.
في هذه الحلقة من البرنامج التلفزيوني "عش عظيم!" مع Elena Malysheva ستتعرف على الخصائص المفيدة للطماطم:
هل الطماطم لديها عيوب؟
إذا كانت هذه الخضار لذيذة وصحية للغاية ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه - هل من الممكن إعطائها للأطفال الصغار؟ ما العوامل التي يمكن أن تصبح عقبة أمام إدخال الطماطم في النظام الغذائي للطفل؟
- يعتبر الطماطم منتجًا شديد الحساسية.
- مع المشاكل الموجودة في الهضم والكلى ، هو بطلان هذا الخضار.
- يمكن أن تكون الطماطم المزروعة صناعيًا خطرة على الصحة - فهي تحتوي على العديد من المبيدات الحشرية التي تسبب التسمم الشديد.
- لا ينصح باستخدام الطماطم بكميات كبيرة - وهذا سيؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
في أي سن يستحق تعريف الطفل بالطماطم؟
بما أن الطماطم يمكن أن تسبب حساسية لدى الطفل ، لا ينصح بإعطاء هذه الخضار الطازجة لمدة تصل إلى 12 شهرًا. إذا كنت تعلم أن الطفل يعاني من حساسية ، فمن الأفضل عدم التسرع ، ولكن استشارة طبيب أطفال حول إدخال الفاكهة الحمراء في القائمة. تعتبر الطماطم المعالجة بالحرارة (المسلوقة أو المطبوخة ، والتي تتكون من حساء الخضار والبطاطس المهروسة) أكثر أمانًا ، بحيث يمكن تقديمها للطفل من 9 أشهر.
أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقد جزء من خصائصها المفيدة ويتم استخدامها بشكل أساسي لتحسين مذاق الطبق. في هريس الخضروات الجاهزة ، التي تباع في المتاجر ، تظهر الطماطم أيضًا في المنتجات الموصى بها للأطفال من 8-9 أشهر.
تلميح. يمكن التعارف الأول للفتات مع الخضار اللذيذة عن طريق معالجتها بعصير الطماطم أو معجون الطماطم.
من المنتديات:
كيما: أعطيت ابني طماطم في عمر 8 أشهر ، لقد أحبها حقًا ، لقد قطعتها إلى نصفين وأعطتها لدغة من الحافة ، وتأكدت من أني قليلاً ومضغها. لم أقم بإزالة القشرة عن قصد ، إلا إذا كانت متخلفة عن نفسي ، أزلتها. لدينا طماطم على الغداء مع البطاطس المهروسة: ملعقة من البطاطس المهروسة ، طماطم ، قطعة خبز. في بعض الأحيان يكون جبانًا مباشرًا للطماطم ، إنه عصير ، الآن في الحرارة التي يحبها حقًا.
تانيا: عندما بلغت العاشرة ، جربتها والطماطم والخيار. احبته. للأسف ، نحن لا نعطي مشترياتنا كل شيء على ما يرام. أعطونا طماطم من القرية ولسبب ما لدينا حساسية تجاههم. أنظف القشرة وأعطيها شريحة من الخبز وتأكلها ابنتي. لدينا بالفعل 8 أسنان ، لذلك أنا لا غمغمة.
الخيار الأكثر أمانًا لمنتج التغذية الأولى هو أغذية الأطفال في الجرار من شركة مصنعة راسخة. حتى إذا كنت واثقًا من جودة المنتج ، فلا يزال الجزء الأول لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة. يجب أن تتم تغذية الطماطم التالية في يوم واحد ، وليس قبل ذلك. إذا لم تكن هناك علامات للحساسية ، في اليوم التالي ، يمكن مضاعفة الوجبة.
يمكن تقديم خضروات طازجة مقشرة مسبقًا للأطفال في عمر سنة واحدة. لإزالته ، فقط صب الطماطم على الماء المغلي. من الأفضل للأطفال أن يقطعوا الطماطم ، مما يجعلها في حالة هريس. إذا كان الطفل يمضغ جيدًا بالفعل ، فمن المنطقي إضافة الطماطم المسحوقة إلى السلطة. يعتبر الزيت النباتي مناسبًا تمامًا كضمادة سلطة للأطفال ، وسوف يساعد الليكوبين على امتصاص الجسم بشكل أفضل.
مهم! إذا كان الطفل يعاني من صعوبات في الهضم ، يجب أن يكون استخدام الطماطم محدودًا ، ولا يُنصح أيضًا بإعطاء خيار مع الطماطم في وجبة واحدة.
بدءًا من سن الثالثة ، عندما تصبح قائمة الأطفال متنوعة ، يمكنك طهي اللحم المخبوز بالطماطم والجبن في الفرن ، وصنع طاجن الخضار بالكريمة الحامضة والأعشاب.
طماطم طازجة حسب توصية أطباء الأطفال
- يُسمح بإعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ولكن يجب أن يكون الطفل قادرًا على المضغ جيدًا قبل إعطائه شريحة من الطماطم ، وإلا فقد يختنق على شريحة من الطماطم.
- يمكن أن تكون الطماطم الطازجة للأطفال الصغار فقط في موسم الصيف والخريف.
- حتى 2 سنة ، من الأفضل إعطاء الطفل الطماطم بدون جلد ، قبل أن تحرق الطماطم بالماء المغلي.
- من الأفضل إعطاء الأطفال الطماطم بدون ملح أو فقط القليل من الملح. (نظرًا لمحتوى الملح العالي ، لا يوصى بعصير الطماطم للأطفال دون سن 3 سنوات).
- لتحسين استيعاب الكاروتينات والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، يوصى بتناول الطماطم بالكريمة الحامضة أو بالزيت النباتي أو بالجبن.
- لا ينصح بتناول كميات كبيرة من الطماطم في وقت واحد للأطفال دون سن 3 سنوات بسبب ارتفاع مخاطر الحساسية والحساسية الزائفة ، فمن الأفضل أن تقتصر على بندورة صغيرة واحدة (50 جم) في اليوم.
- من الجيد دمج الطماطم مع الخضروات الأخرى الأقل حساسية (الخيار والبطاطس المسلوقة) واللحوم أيضًا.
- يُسمح بإعطاء الصلصات والكاتشب مع الطماطم ، وكذلك الطماطم المملحة والمخللة للأطفال في موعد لا يتجاوز 3 سنوات ، ومن الأفضل عدم إعطائهم على الإطلاق.
هل يمنع استخدام الطماطم المعلبة عند الأطفال؟
الاستعدادات لفصل الشتاء ، بما في ذلك الطماطم المملحة والمخللة ، لن تجلب أي فائدة للأطفال الصغار. ما هي المكونات التي تضاف إلى العلب أثناء الحفظ؟ - هذه كمية كبيرة من الملح والخل والفلفل الحار. من المعروف أن الملح يتداخل مع التخلص من السوائل من الجسم ، وهذا يعطي حمولة كبيرة على الكلى للأطفال ويؤدي إلى الوذمة.
يمكن أن يسبب حمض الخليك مشاكل في المعدة ، وكذلك التوابل الحارة. بالنظر إلى هذه العوامل ، لا ينبغي للأطفال دون سن الثالثة تقديم الطماطم المعلبة. ابتداء من سن الرابعة ، تعطي هذه المنتجات بكميات صغيرة.
ما هي الطماطم المناسبة لأغذية الأطفال؟
ما هي الطماطم المناسبة لأغذية الأطفال؟ اختر فقط الخضروات التي تزرع في الأرض. الطماطم الدفيئة محفوفة بالخطر - يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية لنموها.
عند اختيار الطماطم في السوق أو في المتجر ، افحصها بعناية. لا يجب أن تحتوي الخضروات على رائحة عفنة ، ويجب ألا تحتوي على بقع داكنة وانتهاكات لسلامة التقشير.
بعض الوصفات
البطاطس المهروسة مع الطماطم والقرنبيط (يمكن للأطفال من سن 3 سنوات)
مكونات: القرنبيط - 150 جم ؛ زبدة - 20 جم ؛ طماطم -300 جم ؛ الجبن الصلب - 30.
كسر الملفوف إلى النورات ، اغسله واغليه حتى ينضج في الماء المملح. بعد ذلك ، ذوبي الزبدة في قدر ، أضيفي الطماطم المفرومة والمقطعة. يخنة مع التحريك حتى يشبه الطبق عصيدة.
أضيفي الجبن المبشور إلى معجون الطماطم الحارة واخلطيه نخلط القرنبيط مع الجبن وكتلة الطماطم ونخفق في الخلاط في البطاطس المهروسة. يمكن تجميد مثل هذا الطبق.
البرش حساء خضر روسي. يمكن طهيها للأطفال من عامين
مكونات: بطاطا - 2 قطعة ؛ ¼ جعبة الملفوف. 1/3 المصباح. الطماطم - 1-2 قطعة ؛ جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛ البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛ الملح والسكر حسب الذوق.
تحتاج أولاً إلى غسل البنجر والجزر وتقشيره ، وتقطيعه إلى شرائح وإيقاف غليه في الماء المغلي والمملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الملفوف المفروم والبطاطا المقطعة إلى مكعبات واطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، وفي نفس الوقت ، اقلي البصل في مقلاة مسخنة ثم أضيفي الطماطم المقطعة. يخنة بورش لمدة 7 دقائق تحت الغطاء. ثم يضاف البصل مع الطماطم والملح ويضاف السكر حسب الذوق ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة. سوف يسعد طفلك بمثل هذا الطبق!
تحضر بولينا ويوليا سلطة من الطماطم والخيار مع صلصة الصويا. وصفة سريعة وسهلة ، سوف تلعق أصابعك:
حساسية الطماطم - ماذا تفعل؟
إذا لاحظت بعد أول معرفة للطفل بالخضار اللذيذ ، فستلاحظ أعراض الحساسية - طفح جلدي ، حكة وبقع حمراء على الجسم ، عطس أو سعال ، ثم يجب إزالة الطماطم من نظامه الغذائي.
عندما تصبح الحساسية شديدة - يبدو التورم ، بحاجة ملحة لرؤية الطبيب لوصف العلاج. في هذه الحالة ، يتم إجراء محاولات متكررة لإدخال الطماطم في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر.
نقرأ أيضا: هريس الخضروات للتغذية الأولى (3 وصفات)
كيفية الحفاظ على طماطم طازجة
